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スーパーフード・ダイエット|ハリウッドセレブ御用達♪

ミランダ・カーやグゥイネス・パルトロウ、マドンナ、マシュー・マコノヒー
といった海外セレブ達がこぞって取り入れているスーパーフード・ダイエットとは
どのようなものでしょうか?

スーパーフードとは、
・健康に良い成分を多く含みながら、低カロリーの食品
・栄養面で優れている上、ある特定の有効成分含有量が飛び抜けて多い食品
・ごく少量で、栄養や機能性成分を効率的に摂取できる食品
のことを指します。

つまり、ダイエットに最適の食品というわけなのです。


◼︎プライマリースーパーフード10

日本スーパーフード協会では、次の10品目を、「プライマリースーパーフード10」
として、特に効果の高いスーパーフードとして推奨しています。

⚫︎スピルリナ
スピルリナは地球最古の植物で、藻の一種で、海苔に似た風味があります。
植物でありながら大豆以上のたんぱく質含有量を誇り、
タンパク質を作っているアミノ酸のバランスも優れていることが特徴です。
ビタミン類やミネラル類もバランスよく含まれ、そのほかにも、
食物繊維や不飽和脂肪酸など、50種類以上もの栄養・機能性成分が
含まれています。

スピルリナには、次のような効用があるとされています。
・リンパ球が活性化されることによる免疫力増強効果
・スピルリナ由来の核酸摂取によるアンチエイジング効果
・フィコシアニンという成分による抗炎症作用効果
・葉緑素摂取による貧血予防効果
・食物繊維摂取による便秘解消・肥満予防効果


⚫︎アサイー
ポリフェノールの一種であり、抗酸化作用の高いアントシアニンが、
ブルーベリーのなんと18倍も含まれています。
さらに、鉄分がほうれん草の約2倍、食物繊維がゴボウの約3倍も
含まれています。

アサイーはブルーベリーに似た外見をしていますが、ヤシ科の植物で、
味はあまり甘くも酸っぱくもないクセのない味をしています。
なので、その他のフルールなどと組み合わせたほうが
美味しくいただけると思います。


⚫︎カカオ
チョコレートの原料として知られていますが、スーパーフードとしては、
カカオそのものを摂取したいもの。
チョコレートには砂糖や脂肪がたっぷり含まれているので、せっかくの
カカオの良さを、帳消しにしてしまいます。
カカオそのものとしては、「カカオニブ」「カカオパウダー」と
表示されているものを購入しましょう。

「チョコレート効果」として知られている効用は、カカオによるものです。
ただし、砂糖や脂肪が含まれていない分、より体に優しい食品です。

カカオポリフェノールは抗酸化作用が強いので、アンチエイジング効果が。
テオブロミンやフェニエチルアミンなおdの成分には、イライラを防いで
リラックスさせる効果や、脳を刺激して集中力を高める効果があります。


⚫︎ココナッツ
ココナッツオイルは中佐脂肪酸という成分を多く含んでいるため、
すぐにエネルギーに変換され、体に蓄積されないのが最大の特徴です。
炒め油や揚げ油として、サラダ油の代わりに使えますし、香りが良いので、
お菓子作りにバターの代用として使用できます。
「オイルプリング」として、ココナツオイルで口の中を洗浄すると、
口臭が消えたり、デトックス効果があると、ハリウッドセレブの間で大人気!

ココナッツパウダーは、食物繊維が豊富で、低GI。

ココナッツウォーターは、電解質成分が人間の体液組成と似ているため、
天然のスポーツドリンクとも言われています。


⚫︎チアシード
チアシードはミントの一種の植物の種です水に入れると10倍にも膨らんで、
ジェル状になります。
このジェルの正体は、コンニャクの主成分のグルコマンナンという食物繊維。
そう、チアシードには食物繊維がとても豊富に含まれているのです。
その他にも、タンパク質やアミノ酸も豊富です。

チアシード自身にはほとんど味がないので、ヨーグルトやグラノーラなどに
かけて食べると良いでしょう。
水で戻さず、カリカリした食感を活かしてサラダなどのトッピングにも。


⚫︎ブロッコリースプラウト
スプラウトとは、種子を発芽させた新芽の総称です。
植物には、最初の葉が出る段階で、成長を始めるのに必要な栄養分を
合成する働きがあるため、スプラウトには、種子には含まれていない栄養分が、
豊富に含まれています。

なかでもブロッコリースプラウトには、様々な有用成分が
含まれているのです。

その代表が、「デトックスの王様」とも呼ばれるスルフォラファン。
ブロッコリーはこのスルフォラファンの含有量が高い野菜として
知られていますが、ブロッコリースプラウトには、なんと
ブロッコリーの20倍もスルフォラファンが含まれているのです。

スルフォラファンは発芽後3日目含有量が最も多いので、
できれば家庭で育てて、最適な時期のスプラウトを食べたいものです。

味はカイワレダイコンに似ていますが、もっとクセがなく、食べやすいです。
サラダやスープに加えたり、料理のトッピングにしたり。



⚫︎カムカム
カムカムは、ビタミンCの含有量が世界一高い果物です。
その果汁は、絞ってしばらくすると、ビタミンCの結晶が
析出してくるほど。
ご想像の通りとても酸っぱいですが、レモン代わりに使えます。


⚫︎ビーボーレン
蜂が集めた花の蜜と花粉とを、蜂自身の酵素で丸めたもの。
酵素やタンパク質、ビタミン、ミネラルの宝庫です。

ハチミツではないので、蜂蜜とは全く異なる味をしています。
優しい甘さで、少し香ばしいような苦味があります。
ヨーグルトやシリアルのトッピングなどに利用されます。


⚫︎ゴジベリー(クコの実)
ゴジベリー(クコの実)は漢方や薬膳でもお馴染みの食材です。
ビタミン、ミネラル、タンパク質を豊富に含むほか、
美肌に効果のあるビタミンAが豊富に含まれているのが特徴です。

そのまま食べたりトッピングにするほか、最近ではスムージーの
原料としても人気です。


⚫︎ヘンプ(麻の実)
雑穀として、日本でも古くから食されてきた食材で、麻の実の
硬い殻を取り除いたものです。
七味唐辛子にも入っているので、たいていの方が知らず知らずのうちに
食べています。

体内でDHAやEPAに変換され、血流改善や動脈硬化の予防に効果を発揮する
αリノレン酸を豊富に含んでいます。
マイルドなナッツのような味なので、ゴマのような感覚で利用できます。
ヨーグルトとの相性もバツグン!


◼︎その他のスーパーフード

その他にも、下記の食材がスーパーフードと言われています。

・キヌア
・シークニン
・生はちみつ
・ゴールデンベリー
・アロエベラ
・ザクロ
・納豆
・甘酒
・緑茶
・マカ
・ウコン
・ソバ
・インカインチ油(サチャインチ油、グリーンナッツ油)
・フラックスシード油(亜麻仁油)
・アーモンド
・アマランサス
・もち麦









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| 2015年07月28日 | 食事でダイエット | 編集 |

レーズンでダイエット☆ 痩身効果だけでなく、食事の質も改善して身体の中から美しく

アメリカでは、今、ダイエット目的で、レーズンを食べる人が増えているそうです。
単なるブームではなく、研究結果からもレーズンがダイエットに適していることが
報告されています。

例えば。。。

子供の間食にポテトチップスやクッキーを与えた場合と、
レーズンやブドウを与えた場合、好きなだけ食べた際の
1日の累積カロリー摂取量は、レーズンやブドウの方が、
2割前後少なくなったそうです。

ここでのポイントは、“累積カロリー摂取量”

よく、おやつを食べ過ぎて食事が食べられない、とか、
ひどい人になるとスナック類を食事代わりにして、
トータルカロリーの帳尻を合わせた(つもりの)ひとが
いますが、スナック類を食べると、トータルカロリーも
オーバーしてしまうことが明らかになりました。

そのほかにも、ピザを食べる前に水を飲むかレーズンを食べるかして、
その影響を観察した実験では、食事の30分前にレーズンを食べた
人の方が、水を飲んだ人よりも1割以上ピザを食べる量が減ったとか。

お腹を膨らませて食事量を抑えるために、食事前に水を飲む人が
いますが、水よりもレーズンの方が効果的なんですね。


◼︎レーズンの健康作用

レーズンには、このようにダイエットに役に立つだけでなく、
健康にも良いという報告が多数されています。

たとえば、レーズンには、鉄などのミネラルや食物繊維、
抗酸化物質が豊富に含まれており、血圧を下げる可能性も
示唆されています。

ミネラルとしては、カリウムも多く含まれています。
カリウムは、体内のナトリウム分を排出してくれる
働きがあるため、塩分摂取量が世界保健機関(WHO)の
摂取目標の約2倍という日本人にとって、
欠かすことのできない成分です。

ちなみに、食塩が高血圧の原因のように思われていますが、
正確には食塩(NaCl)ではなく、ナトリウム(Na)が
高血圧の原因です。

ナトリウムは、うま味成分のグルタミン酸ナトリウムなど、
食塩以外にも含まれているので、出汁の味を楽しんだり、
加工食品を多く食べる日本人は、ただでさえ多い食塩摂取量に
加え、さらに多くのナトリウムを摂取しているのです。

カリウムはこのナトリウムを身体の外に出してくれるので、
高血圧予防に効果があるのです。

そのほかにも、アンチエイジング作用のあるレスベラトロール、
骨密度の減少速度を緩和してくれるホウ素も含まれています。

また、炭水化物が消化されて党に変化する速さを示す
グリセリック指数が49と低いため、急激に血糖値が
上がることがありません。

グリセリック指数が低い食品は、糖が穏やかに血液中に取り込まれ、
血糖値の上昇も穏やかなため、インシュリンの分泌も過剰になることなく
速やかに糖は筋肉などの細胞に送り込まれます。

こうした作用により、ランニング中に摂取したレーズンは、
ランニング中のエネルギー補給に開発され、アメリカで人気の
“GEL SHOT”ど同様の効果が得られたとの報告もあります。

レーズンは、一度に多くを食べるのではなく、少量でも
毎日食べたほうが効果が期待できるとのこと。

レーズン生活を始めて、ほっそりボディと健康を手に入れませんか?




| 2015年07月10日 | 食事でダイエット | 編集 |

お酒をやめると痩せる! お酒とダイエットの関係

お酒を飲むと太るのは、みなさん経験的に知っていますよね。

でも、お酒自体はエンプティー・カロリーで、いくら飲んでも太らない、
という話も聞いたことはありませんか?

でもでも、お酒のカロリー表も見たことあるし。。。

一体お酒にはカロリーがあるの?
それともないの?
お酒を飲むと太るのはなぜ!?
そう思ったことはありませんか?


◼︎アルコールはエンプティー・カロリー でも、、、

お酒にもカロリーはあります。

お酒の成分を見てみましょう。

例えばビールは、アルコール、糖質、その他です。
日本酒も、アルコールと糖質が含まれています。
焼酎やウィスキーなどの蒸留酒は、アルコールと水だけです。

家庭科の時間に習ったカロリー計算式を覚えていらっしゃいますか?

1gあたり、糖分とたんぱく質は4kcal、脂肪は9kcal。
脂肪は1g当たりのカロリーが大きいため、太りやすいのですね。

ところで、アルコール(=エタノール)にもカロリーはあります。
1gあたり7kcalです。
意外と高いですね。

でも、アルコールのカロリーは、他のカロリーと違う作用を及ぼします。

お酒を飲むと血行が良くなったり、体が熱くなったりしますが、
アルコールのカロリーはこうした血行促進や耐熱上昇などに使われ、
血液中に存在している間にエネルギーとして利用され、体内に
貯蔵されることはありません。

また、アルコールは分子量が小さいため、尿や汗、呼吸などによっても
どんどん体の外に放出されていきます。

結果、アルコールのカロリーは体内に留まらないので、
「エンプティー・カロリー」と言われるのです。

しかし、先ほどのお酒の成分を思い出してください。
焼酎やウィスキーなどの蒸留酒はともかく、ビールや日本酒、
ワインなどには糖質が含まれています。

糖質には1gあたり4kcalのカロリーが存在します。
糖質由来のカロリーは、一般的なカロリー同様、体に蓄積し、
贅肉となります。

さらに、お酒には油物などの食欲を増進させる働きもあるため、
ついつい食べ過ぎてしまいがちです。

食べ過ぎた分は、確実に脂肪に変わってしまいます。


◼︎ならば、おつまみを食べなければいいの?

ならば、おつまみを食べなければいいと考える方もいらっしゃるかも
しれません。

しかし、これはとても危険な考え方です。

お酒だけを飲むと、酔いが早く回り、急性アルコール中毒に
なりやすいというのはどなたもご存知のことでしょう。

それだけではありません。
空腹のままお酒を飲むと、身体に必要な栄養分を摂れないので、
健康を害する危険があります。

また、朝食を抜くと太りやすいように、体が飢餓状態になると、
脳はいつ栄養が入ってくるのかわからないため、栄養をより
吸収しようとし、今までより胃や腸の吸収能力が高まり、
たとえ同じ食事を続けていたとしても、摂取カロリーが増え、
太りやすくなってしまうのです。


◼︎かといって、おつまみを食べ過ぎると。。。

かといって、おつまみを食べ過ぎると、当然のように太ります。

お酒を飲むと、前述のようについつい食べ過ぎてしまったり、
お酒に含まれるアルコール以外の糖分のカロリーにより、
どうしてもカロリー過多となってしまいがちです。

それだけではなく、お酒には脂肪の代謝を悪くしたり、
内臓脂肪を貯める働きもあり、これほどダイエットの敵な
飲食物は他にないと言っても過言ではありません。


◼︎お酒を止めて楽々ダイエット♪

お酒を止めるだけで、これらの悪しき影響から離れることが
できるのです。

つらい食事制限や運動もせずに痩せられるんですから、
禁酒しない手はないですよね?

おまけに、酒代が浮くので、ファッションや趣味に使える
お金も増えます。

いいことだらけの禁酒ダイエット、始めてみませんか?



| 2015年07月09日 | 健康的にダイエット☆ | 編集 |
レバレッジで巨額の損失
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